ビュッフェ｜洞爺湖万世閣ホテルレイクサイドテラス【公式】　北海道 / 洞爺湖温泉 / ホテル

ビュッフェ会場

降り注ぐ日差し、広がる洞爺湖
木材や石をつかった内装に
あふれる自然のぬくもり
景色も味わうビュッフェレストラン

新型コロナウイルス感染防止対策として、以下の取り組みを行っております。

最新の営業状況ついて、
詳しくはこちらをご覧ください。

ビュッフェレストラン

夕食

18：00～20：30
（最終入場 19：45 / L.O. 20：00）

※当日の利用状況により営業時間を
変更する場合があります。
※入場時間はチェックイン時にご案内します。

朝食

7：00～9：00
（最終入場 8：30）

※当日の利用状況により営業時間を
変更する場合があります。
※全席自由

席数

最大 111卓 288席

食物アレルギーへの対応について→

ライブキッチン

レストランに入ると目の前に現れるのは、
勢ぞろいのシェフ、
沸き立つ香りや調理する音で熱気を感じる
ライブキッチン。
握り寿司や天ぷらのほかにも
自社製チーズをつかった石窯焼ピッツァ、
きたほなみのパスタ、熟成肉のビーフステーキなど、
「鮮度良く」をモットーに
シェフが腕を振るいます。

自社製チーズ＆燻製

ビュッフェレストランには
チーズ工房と燻製室を併設。

《自社製チーズ》: 北海道富良野市「藤井牧場」から直送している
生乳をつかい、自社工房で作り上げるチーズ。
「モッツァレラチーズ」「マスカルポーネ」や
熟成庫でしっかりと寝かせた「ゴーダチーズ」のほか、チーズを使った料理も季節がわりで
ご用意しています。
《自社製燻製》: 桜チップの燻し香漂うサーモン、タコ、サバ、大根、豆腐など、
海鮮だけでなく、
野菜のスモークなど珍しい一品が登場するのも自社製ならでは。
お酒と一緒に楽しめる新しい味わいを探求しています。

　＜9月～11月＞
Autumn buffet～秋の贈り物～

Autumn buffet～秋の贈り物～＜9月～11月＞

秋の食材をふんだんに使った、
彩り豊かな全15品

　＜12月～2月＞
Winter buffet　暖欒　～旬の温活～

Winter buffet　暖欒　～旬の温活～＜12月～2月＞

冬の食材をふんだんに使った、
彩り豊かな全14品

Dinner menu +

夕食

◎：季節メニュー、★：キッズメニュー

- 【実演】寿司（鮪・サーモン・烏賊）
- 【実演】天ぷら（海老・季節の二種）
- 【実演】エイジングビーフステーキ
- 【実演】石窯焼ピッツァ「マルゲリータ」「季節のピッツァ」
- 【実演】焼帆立または焼海老　※不定期提供※
- 【実演】季節の焼き魚
- ・刺身三種
- ・糠ニシンの三平仕立
- ◎秋刀魚錦秋和え
- ◎蛸と野菜の明太マヨ和え
- ◎秋味巻繊焼き
- ◎道産秋カブ風呂吹き炊き
- ◎揚げサバ吹き寄せ煮
- ◎若鳥のグリルゴルゴンゾーラソース
- ◎ビーツのムース
- ◎牛肉のラグー地産秋野菜添え
- ◎道産そば粉の和風パスタ
- ◎シシャモとエリンギのペペロンチーノ
- ◎南瓜ババロアキャラメルソース
- ・子羊のカスレ
- ◎花烏賊の中華風マリネと豆腐千絲のピリ辛和え
- ◎秋茄子と海鮮のピリ辛煮込み
- ◎カレイの紹興酒蒸し薬味ソース
- ◎豚肉と大滝産きのこのオイスターソース炒め
- ・海鮮マヨ炒め
- ・蒸し鶏の冷製（バンバンジー）
- ・ベビーホタテのチャウダー
- ・チーズリゾット
- ・特製味噌カレー
- ・ラーメン
- ・自社製燻製（サーモン・豆腐・鰤・スモークチキン）
- ・自社製チーズ（モッツァレラ・ゴーダ）
- ・細竹のマリネ
- ★煮込みハンバーグ
- ★エビフライ
- ★鶏唐揚げ
- ★オムライス
- ★パングラタン・ソース焼きそば

その他、ご飯・パン・サラダ・デザートを含む約90種

Morning menu +

朝食

★：キッズメニュー

- 【実演】北海道型目玉焼
- 【実演】おにぎり（梅・鮭・昆布・ツナマヨ・牛時雨・梅ちりめん）
- 【実演】フレンチトースト
- ・紅鮭塩焼
- ・玉ねぎ天
- ・玉子焼
- ・温泉卵
- ・スクランブルエッグ
- ・野菜キッシュ
- ・厚切りベーコン
- ・北海道産ポークとチキンのウインナー　
- ・北海道産牛コロッケ
- ・ナポリタン
- ・中華ちまき
- ・肉じゃが
- ・蕗の煮物
- ・塩麻婆豆腐
- ・中華野菜の蟹風味餡かけ
- ・季節のうどん
- ・オクラ胡麻和え
- ・自社製ピクルス
- ・特製味噌カレー
- ・自社製モッツァレラチーズ
- ・林檎とベリーの自社製マスカルポーネ和え
- ・プリン