ビュッフェ｜洞爺湖万世閣ホテルレイクサイドテラス【公式】　北海道 / 洞爺湖温泉 / ホテル

ビュッフェ会場

降り注ぐ日差し、広がる洞爺湖、
景色も味わうビュッフェレストラン

２０１７年４月にリニューアルオープン
内装に木材や石をつかうことで、
景色に調和する
自然のぬくもりにあふれたレストランに
生まれ変わりました。

新型コロナウイルス感染防止対策として、以下の取り組みを行っております。

ビュッフェレストラン

ディナー

18：00～21：00
（最終入場 20：15 / L.O. 20：30）

※当日の利用状況により営業時間を
変更する場合があります。
※入場時間はチェックイン時にご案内します。

朝食

6：45～9：00
（最終入場 8：30）

※当日の利用状況により営業時間を
変更する場合があります。
※全席自由

ランチ

土日祝限定 11：30～14：00
（最終入場 13：30）

席数

最大 111卓 288席

ライブキッチン

レストランに入ると目の前に現れるのは、
勢ぞろいのシェフ、
沸き立つ香りや調理する音で熱気を感じる
ライブキッチン。
握り寿司や天ぷらのほかにも
自社製チーズをつかった石窯焼ピッツァ、
きたほなみのパスタ、
30日以上熟成させたビーフステーキなど、
「鮮度良く」をモットーに
シェフが腕を振るいます。

自社製チーズ＆燻製

ビュッフェレストランには
チーズ工房と燻製室を併設。

《自社製チーズ》: 北海道富良野市「藤井牧場」から直送している
生乳をつかい、自社工房で作り上げるチーズ。
「モッツァレラチーズ」「クリームチーズ」や
熟成庫でしっかりと寝かせた「ゴーダチーズ」のほか、チーズを使った料理も季節がわりで
ご用意しています。
《自社製燻製》: 桜チップの燻し香漂うサーモン、タコ、サバ、大根、豆腐など、
海鮮だけでなく、
野菜のスモークなど珍しい一品が登場するのも自社製ならでは。
お酒と一緒に楽しめる新しい味わいを探求しています。

Dinner menu +

夕食

◎：季節メニュー、★：キッズメニュー

- 【実演】寿司（鮪・サーモン・つぶ貝）
- 【実演】天ぷら（季節の三種）
- 【実演】エイジングビーフステーキ
- 【実演】石窯焼ピッツァ「マルゲリータ」
- 【実演】焼帆立または焼海老　※不定期提供※
- 【実演】本日の焼き魚
- ・刺身三種
- ・茄子とツナのトマトソースパスタ
- ・ペペロンチーノのジュノベーゼ
- ・鶏むね肉のフリット香草野菜のサラダ添え
- ・蝦夷鹿肉のチンジャオロース
- ・カサゴとズッキーニの旨煮生姜餡掛け
- ・豚軟骨柔らか煮
- ・ビーフシチューパイ包み
- ・青山椒風味のあっさり塩マーボ
- ・帆立稚貝のクラムチャウダー
- ・フルーツのマスカルポーネ和え
- ・特製味噌カレー
- ・ラーメン
- ・自社製燻製（サーモン・豆腐・蛸・海老・枝豆）
- ・自社製チーズ（モッツァレラ・ゴーダ）

その他、ご飯・パン・サラダ・デザートを含む約90種

Morning menu +

朝食

★：キッズメニュー

- 【実演】北海道型目玉焼
- 【実演】おにぎり（梅・鮭・昆布）
- 【実演】フレンチトースト
- ・紅鮭塩焼
- ・玉ねぎ天
- ・秋刀魚の生姜煮
- ・玉子焼
- ・温泉卵
- ・スクランブルエッグ
- ・豚肉トマト煮
- ・厚切りベーコン
- ・北海道産ポークとチキンのウインナー　
- ・北海道産牛コロッケ
- ・冷製パスタ
- ・肉じゃが
- ・里芋の洋風煮物
- ・北海道産大根切干
- ・鶏つくね入り筑前煮
- ・オクラ胡麻和え
- ・自社製ピクルス
- ・特製味噌カレー
- ・自社製モッツァレラチーズ
- ・自社製ゴーダチーズとリンゴのクリームチーズ和え
- ・野菜キッシュ